Kolagen se sastoji od tri polipeptidna lanca. Poznati kao α-lanci, omotani su jedan oko drugog kako bi formirali trostruko spiralne makromolekule: jedinstvenu strukturu, veličinu i sekvencu aminokiselina. U kolagenim sekvencama, glicin (Gly) je prisutan kao svaki treći ostatak. Ovo omogućava formiranje tri lanca u trostruku spiralnu strukturu. Dakle, zajednička karakteristika za sve kolagene je sekvenca koja se može izraziti kao (Gly-X-Y)*n, gdje su X i Y često predstavljeni prolinom (Pro) i hidroksiprolinom (Hyp), respektivno. Ovaj slijed je neophodan da kolagen sastavi fibrile koji kasnije formiraju vlakna, pružajući neusporediv strukturni integritet za ekstracelularni matriks konjunktivnog tkiva..
Korištenje hidroliziranih suplemenata kolagena raste u posljednjih 20 godina. Hidrolizirani kolagen je kolagen koji je razbijen na male proteinske lance, nazvane kolagenski peptidi, koji su napravljeni od nekoliko aminokiselina. Kolagen je moguće pronaći u širokom spektru proizvoda, kao iu samostalnom dodatku.
Zdravlje kože
Možda je oblast koja je najbliže povezana sa oralnim unosom kolagena u kategorije kože i protiv starenja. Tri različita mehanizma djelovanja povezana su s dobrobitima kože. Direktni efekti kolagenskih peptida na fibroblaste, makrofage slične M2 i mehanizme koji se odnose na oralnu toleranciju povezani su s blagotvornim efektima suplementacije kolagenom.
Starenje kože uzrokovano je smanjenom gustoćom kolagena i debljinom derme, kao i smanjenom sintezom i zamjenom važnih strukturnih proteina. Suplementi kolagena koji potiču iz različitih izvora kao što su morski, goveđi i svinjski mogu poboljšati integritet kože i modulisati starenje kože. Efektni su u smanjenju bora, podmlađivanju kože i preokretu starenja kože. Zbog visoke biokompatibilnosti s ljudskim tijelom, kolagen tipa I se najviše koristi u kozmetičkoj proizvodnji.
Stepen usporavanja proizvodnje kolagena razlikuje se od osobe do osobe. Može se ubrzati kroz određene izbore načina života kao što su pušenje, prekomjerno pijenje alkohola, izlaganje suncu i ishrana bogata dodatkom šećera i ultra-prerađene hrane. Prisutnost esencijalnih nutrijenata je fundamentalni faktor vezan za funkciju kože i njen zdrav izgled. Poslednjih decenija, istraživači su razvili veliko interesovanje za istraživanje potencijalne povezanosti između zdravlja kože i ishrane. Rezultati interventnih studija tvrde da suplementacija sa sastojcima u ishrani ima potencijalnu ulogu u modulaciji starenja kože ili u odlaganju istog. Unošenje dodatnih vitamina i minerala vjerovatno doprinosi zdravlju kože, ali se također moraju uključiti u fundamentalne promjene načina života. Čini se da upotreba proizvoda koji kombiniraju hidrolizirani kolagen i hranjive tvari koje podržavaju kožu sugeriše najbolju primjenu do sada.
Zdravlje kostiju i zglobova
Pregled nekoliko malih studija ljudi s osteoartritisom iz 2017. godine zaključio je da dnevni dodaci kolagena (između 10 mg i 40 mg) smanjuju prijavljene bolove u zglobovima za 26 do 33 posto. A studija iz 2018., objavljena u časopisu Nutrients, bavila se uticajem kolagena na gustinu kostiju kod žena u postmenopauzi. Oni koji su uzimali suplement kolagena od 5 grama imali su značajno povećanje kičme i vrata u odnosu na one koji su uzimali placebo. Urađeno je randomizirano kontrolirano ispitivanje sa 39 pacijenata s dijagnozom OA koljena i nasumično raspoređeno u dvije grupe: jedna je liječena acetaminofenom (n = 19), a druga liječena acetaminofenom plus kolagenom tipa II (n = 20) tokom 3 mjeseca. Rezultat je pokazao da je tretman kolagenom tipa II u kombinaciji sa acetaminofenom bio bolji od jedinog tretmana acetaminofenom. U 2022. godini studija od 90 dana sa osteoartritičnim koljenima i njihovim vlasnicima otkrila je da je kolagen poboljšao kvalitet života učesnika u dobi između 60-80 godina.
Suplementi kolagena
Gubitak gustine kostiju kako starimo je sve češći problem i predisponira pojedinca za značajne druge zdravstvene probleme. Konkretno, žene su izložene riziku od gubitka koštane mase nakon menopauze, a grupa je istraživala da li peptidi kolagena to mogu spriječiti ili preokrenuti. Objavljeno u Nutrients 2018. godine, studija je otkrila da je unos kolagenskih peptida povećao mineralnu gustoću kostiju u ženama u postmenopauzi.
Korištenje hidroliziranog kolagena goveđeg porijekla, za lakšu apsorpciju i korištenje, ima dugu povijest poboljšanja funkcije kostiju i zglobova.
Neželjeni efekti dodataka kolagenu
Suplementi hidroliziranog kolagena najčešće se dobivaju od goveda, morskih životinja i piletine. To znači da ako ste alergični na govedinu, ribu ili perad, mogli biste imati reakciju nakon konzumiranja suplemenata kolagena.
Uvijek je dobra ideja provjeriti etiketu određenog suplementa koji koristite kako biste bili sigurni da nijedan od sastojaka ne sadrži nešto na što ste alergični – uključujući i sam kolagen.
Reference:
