Prati nas putem:

Najnoviji članci

Ostale novosti
Krem sir

Prednosti

Osim što je ukusan namaz, krem ​​sir ima i neke zdravstvene prednosti.

Krem sir sadrži značajnu količinu vitamina A.

Samo 28 gram  sadrži 87 mg vitamina A, što je 10% DV.  Ovaj vitamin je topiv u mastima i posebno je važan za vaš vid. 

Takođe podržava vaš imunološki sistem i pomaže u zaštiti integriteta mnogih tkiva, poput kože, pluća i crijeva. 

Izvor  antioksidanata

Krem sir je izvor nekoliko antioksidanata koji brane vaše tijelo od nestabilnih molekula zvanih slobodni radikali. Kada nivo slobodnih radikala postane previsok u vašem tijelu, to može dovesti do oštećenja ćelija.

Krem sir sadrži male količine karotenoidnih antioksidansa, uključujući lutein i zeaksantin, koji su posebno važni za zdravlje očiju. 

Može imati probiotičke efekte

Krem sir je napravljen od starter kulture od bakterija mliječne kiseline.

Neki od ovih sojeva bakterija su probiotici, prijateljske bakterije koje nude zdravstvene beneficije. 

Na primjer, neke vrste Lactobacillus podržavaju vaš imunološki sistem smanjenjem upalnog odgovora, dok druge vrste stimuliraju vaš imunološki sistem kada je izložen infekciji .

U osmonedeljnoj studiji miševi koji su jeli krem ​​sir Lactococcus chungangensis pokazali su povećani nivo korisnih masnih kiselina kratkog lanca i poboljšani profil bakterija u stolici. 

Kratkolančane masne kiseline glavni su izvor energije za stanice debelog crijeva. Oni također smanjuju upale u vašem tijelu, što može koristiti ljudima s određenim upalnim poremećajima. 

Nizak sadržaj laktoze

Laktoza je vrsta šećera koja se nalazi u mliječnim proizvodima poput mlijeka, sira i jogurta.

Kako krem ​​sir sadrži manje od 2 grama laktoze u(28 grama,  ljudi s intolerancijom na laktozu možda neće imati problema. 

https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173418
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3546623/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3471201/
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173418
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3708350/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4892306/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5836018/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6345912/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4586575/

President Labne – idealan za svaki obrok

Danas prepoznatljivi i neodoljivi ukus sirnog namaza labne ili labnah prepoznaju mnogi potrošači širom svijeta. Tradicionalno se proizvodi u zemljama Bliskoga istoka, gdje se koristi kao namaz obogaćen začinskim biljem, ali i kao podloga za različite slane i slatke recepte. Budući da sadrži visoke razine kalcija, bjelančevina, minerala i vitamina President Labne osim gastronomske ima i visoku hranjivu vrijednost te se kao namirnica može koristiti kao samostalan obrok tj. namaz, kao osnovni sastojak mnogih slatkih delicija te kao zamjena za vrhnje u tradicionalnim receptima.


Više...
Intolernacija na laktozu

Osobe s intolerancijom na laktozu nisu u stanju probavljati  šećer (laktozu) u mlijeku. Kao rezultat, imaju proljev, gasove i nadimanje nakon konzumacije mliječnih proizvoda. Stanje koje se naziva i malapsorpcija laktoze, obično je bezopasno, ali njegovi simptomi mogu biti neugodni.

Premalo enzima proizvedenih u tankom crijevu (laktaza)  odgovorno za netoleranciju na laktozu. Ako su vaši niovi ovog enzima preniski, postajete intolerantni na laktozu, što dovodi do simptoma nakon što jedete ili pijete mliječne proizvode.

Simptomi

Znakovi i simptomi netolerancije na laktozu obično počinju od 30 minuta do dva sata nakon jedenja ili pijenja hrane koja sadrži laktozu. Uobičajeni znakovi i simptomi uključuju:

Dijareja

Mučnina, a ponekad i povraćanje

Grčevi u želucu

Nadimanje

Gasovi

Uzroci

Intolerancija na laktozu javlja se kada vaše tanko crijevo ne proizvodi dovoljno enzima (laktaze) za probavu mliječnog šećera (laktoze).

Laktaza obično pretvara mliječni šećer u dva jednostavna šećera – glukozu i galaktozu – koji se apsorbiraju u krvotok kroz crijevnu sluznicu.

Ako vam nedostaje laktaze, laktoza u vašoj hrani prelazi u debelo crijevo, umjesto da se prerađuje i apsorbuje. U debelom crijevu normalne bakterije stupaju u interakciju s neprobavljenom laktozom, uzrokujući znakove i simptome netolerancije na laktozu.

Postoje tri vrste netolerancije na laktozu. Različiti faktori uzrokuju nedostatak laktaze u osnovi svake vrste.

Primarna netolerancija na laktozu

Ljudi koji razviju primarnu intoleranciju na laktozu – najčešći tip – započinju život proizvodeći dovoljno laktaze. Dojenčadima koja se prehranjuju mlijekom potrebna je laktaza.

Kako djeca zamjenjuju mlijeko drugom hranom, količina laktaze koju proizvode normalno opada, ali obično ostaje dovoljno visoka da probavi količinu mlijeka u tipičnoj prehrani odraslih. U primarnoj netoleranciji na laktozu, proizvodnja laktaze naglo opada u odrasloj dobi, što otežava probavu mliječnih proizvoda.

Sekundarna netolerancija na laktozu

Ovaj oblik intolerancije na laktozu javlja se kada vaše tanko crijevo smanji proizvodnju laktaze nakon bolesti, povrede ili operacije na tankom crijevu. Bolesti povezane sa sekundarnom netolerancijom na laktozu uključuju crijevnu infekciju, celijakiju, prekomjerni rast bakterija i Crohnovu bolest.

Kongenitalna ili razvojna netolerancija na laktozu

Moguće je, ali rijetko je da se bebe rode s intolerancijom na laktozu uzrokovanu nedostatkom laktaze. Ovaj se poremećaj prenosi s generacije na generaciju u nasljednoj formi  koja se naziva autosomno recesivan, što znači da i majka i otac moraju prenijeti istu gensku varijantu da bi dijete moglo biti nosioc. Prerano rođena deca također mogu imati intoleranciju na laktozu zbog nedovoljnog nivoa laktaze.

Faktori rizika

Uzroci koji mogu učiniti vas ili vaše dijete sklonijim intoleranciji na laktozu uključuju:

Starosti. Netolerancija na laktozu obično se javlja u odrasloj dobi. Stanje je neuobičajeno kod beba i male djece.

Etnicitet. Intolerancija na laktozu najčešća je kod ljudi afričkog, azijskog, latinoameričkog i američkog indijskog podrijetla.

Prerano rođenje. Dojenčad rođena prerano mogu imati smanjeni nivo laktaze jer tanko crijevo ne razvija ćelije koje stvaraju laktazu do kasnog trećeg tromjesečja.

Bolesti koje pogađaju tanko crijevo. Problemi tankog crijeva koji mogu uzrokovati netoleranciju na laktozu uključuju prekomjerni rast bakterija, celijakiju i Crohnovu bolest.

Određeni tretmani karcinoma. Ako ste imali radijaciju  ili imate crijevne komplikacije od hemoterapije, povećava se rizik od razvoja intolerancije na laktozu.

Dukat Lagano jutro – otkrijte uživanje u mliječnim proizvodima

Dukat Lagano jutro linija je mliječnih proizvoda bez laktoze u kojima mogu uživati i oni koji ne podnose laktozu.

Proizvodi iz linije lako su probavljivi jer je laktoza razgrađena na jednostavnije šećere glukozu i galaktozu koje osobe osjetljive na laktozu mogu lako probaviti.


Više...
Riblji temeljac

👩🏻‍🍳Temeljac iz kostiju čini osnovu mnogih naših obroka, zajedno sa bogatstvom probiotičke hrane. Temeljac je bogat vitaminima, mineralima, kolagenom i keratinom što ga čini odličnim za kožu – uključujući i strašni celulit! Zdrave masti u bujonu pomažu vam da asimilirate važne vitamine, uključujući Vit D.

👩🏻‍🍳Sastojci:
3-4 litre vode, ovisno o veličini vaše posude
riblja glava i unutrašnja kost
luk, prasa, mrkva, korjen peršuna i celer
1 kašika zrna crnog bibera
Nekoliko osušenih listova lovora

1 supena kašika jabukovog sirćeta ili svježeg soka od limuna (ovo može pomoći u izvlačenju minerala iz kostiju)

👩🏻‍🍳Procedura:

  1. Stavite kosti i sve dodatne sastojke u veliku šerpu od nehrđajućeg čelika i prelijte hladnom vodom. (ja sam koristila pretis lonac).
  2. Pokrijte poklopcem i prokuhajte. Smanjite temperaturu i pustite da lagano kuha, poklopljeno, najmanje 2 sata u pretis loncu ili ako koristite šerpu do 5 sati.
  3. Procijedite tečnost, upotrijebite odmah ili ostavite da se ohladi prije skladištenju (po mogućnosti u staklu / keramici, a ne u plastici). Temeljac može biti u frižideru nekoliko dana ili do 7 dana ako je ne koristite, jer će se na površini stvoriti sloj masnoće koji služi kao prirorodni prezervans. Ukoliko želite temeljac možete i zamrznuti.

Prijatno👩🏻‍🍳


Više...
Mediteranska piletina

👩🏻‍🍳Ovo špansko jelo spajamo s brokulom, jer brokula ima odličan efekat na proces detoksikacije tijela i bogata je vitaminima K, C, B1, B6, A i E. Također je vrlo dobar izvor vlakana, pantotenske kiseline, hroma, folata, mangana, fosfora, kalijuma i bakra.

👩🏻‍🍳Za piletinu

1 kašika kašike kokosovog ulje

4 pileća bataka ili karabataka sa kožom

5 čehna bijelog luka , narezanih na kockice

800 ml pilećeg temeljca

3 lovorova lista

1 kašičica svježe mljevenog bijelg ili crnog bibera

1 kašičica cijelog zrna crnog bibera

3 1⁄2 supene kašike sirćeta

2 kašike tamari ili soja sos

🥦Za rižu od brokule

1 veća brokula sa stabljikom, oko 350 g

2 mlada luka ili prasa , sitno narezani

morska so i crni biber

👩🏻‍🍳Priprema

  1. Zagrijte kokosovo ulje na srednje jakoj vatri u širokoj tavi s poklopcem. Kada je ulje vruće, stavite pileće komade u ulje i lagano pržite oko 3 minute sa svake strane. Izvadite pećenu piletinu iz tave i ostavite sa strane.
  2. Smanjite vatru i dodajte bjeli luk. Pirjajte 30 sekundi dok ne počne da dobije zlatno žutu boju prije dodavanja temeljca, lovorovih listova, bibera, zrna bibera i jabukovog sirćeta. Promiješajte i pustite da sos krčka.
  3. Dodajte piletinu nazad u umak u tavi, smanjite temperaturu na minimum i poklopite. Dinstajte piletinu u umaku 10 minuta, a zatim okrenite piletinu, poklopite i kuhajte još 5 do 8 minuta dok piletina ne bude kuhana. Dodajte tamari ili soja sos i promješajte.
  4. Ako želite da sos bude gušći, izvadite piletinu i držite je na toplom (u ovom trenutku možete ukloniti i kožu) , a zatim sos krčkajte nekoliko minuta na srednje laganoj vatri.
  5. Da biste napravili rižu od brokule, upotrijebite grube zube na ribežu kako biste cijelu brokulu, uključujući stabljiku, naribali na komade veličine riže. Kuhajte brokulu u tavi sa nekoliko kašika vode (s poklopcem) 3 do 4 minute dok ne omekša. Začinite po ukusu, dodajte dzumbir ili kurkumu i promešajte mladi luk, a zatim odmah poslužite sa piletinom.

👩🏻‍🍳Kuhajte uz Amelinu kuhinju Youtube link:

https://youtu.be/12ukDgUEAuY


Više...
Torta od badema i narandži 🍊

🍊Narandže su bogate vitaminom C, B1, B9 (folnom kiselinom) i A, kalijem, kalcijem i vlaknima.

Narandža sadrži nekoliko inhibitora raka – karotenoida, terpena i flavonoida.

Zajedno s drugim vrstama agruma spada među najmoćnije borce protiv raka. Sadrži čak 58 poznatih antikancerogenih tvari, više nego ijedna druga hrana.


Više...
🍎Kolač od jabuke i dunje

🍎Ovaj divni jesenjski kolač je nutritivno bogat hranjivim vlaknima i  pektinom, uz to bez glutena i bogat zdravim masnoćama i proteinom.


Više...
Čokoladni anti korona keksi

💁🏻‍♀️Kao što ste već mogli vidjeti do sada u mojim youtube video, moja filozofija zdrave ishrane znači jesti s radošću i biti zadovoljan.  Stoga sa zadovoljstvom predstavljam Liamove i moje čokoladne keksiće. 🍪

 


Više...
Zdravi hljeb

👩🏻‍🍳Hljeb bez  žitarica I glutena  sa visokim procentom  proteina koji je izuzetno hranjiv – narežite ga na tanke kriške, pravite sendvič ili uživajte u kriški putera sa medom ili dzemom.


Više...
👩🏻‍🍳Pečena janjetina

🍖Janjetina je izuzetno dobar izvor proteina, željeza, cinka, vitamina B12 i B2.

 

Proteini u janjetini su visokokvalitetni i sadrže sve esencijalne masne kiseline. 100 grama janjetine osigurava približno 60% dnevnih potreba organizma za proteinima.


Više...
Amelina torta od trešanja 🍒

🍒Zdravstvene beneficije ovog prekrasnog voća idu u korak s njegovim oblikom i bojom.U atraktivnim slatkim bobicama skrivaju se korisni sastojci koji višestruko pridonose zdravlju i ljepoti.Odličan su izvor vitamina A, B1, B2, B3, B6, C i K te minerala kalija, kalcija, željeza, bakra, mangana, magnezija, fosfora i cinka.


Više...