Prati nas putem:

Najnoviji članci

Ostale novosti
Ameline zdrave i brze lazanje

👩🏻‍🍳Mislim da nema osobe kojoj se lazanje ne sviđaju. ZAŠTO biste se odrekli omiljenih lazanja kad ih možete napraviti po istom principu, a umjesto loših sastojaka dodati još malo dobrih namirnica? Moja verzija lazanja ne koristi bešamel sos, ima dodatni protein iz jaja i naravno malo više povrća. Svaki obrok možemo “obući” u zdravo ruho pa tako i ove lazanje imaju sve što treba plus dodatne benefite povrća i naravn bez bešamel sosa.

👩🏻‍🍳Recept:


1 pakovanje lazanja (250g) ja korisitm bio verziju koju možete naći u većini prodavnica zdrave hrane a možete i one od heljde

500g mljeveng junećeg mesa

1 veliki luk sitno isjeckan

5 čehni bijelg luka

2 supene kašike morske soli

1 supena kašika bibera

2 supene kašike mix suhog italijanskog začinskog bilja (origano, bosiljak, peršun, ružmarina) ili napravite svoj po želji

500 g blitve ili špinata

300g isjeckanik gljiva (ja sam koristila bukovače)

6 jaja -kuhanih i isječenih na kriške

passata (pasiranih paradajz) 800-900 ml

200 g rendang parmezaan

mocarela sir (125 g) 4 pakovanja isjecana na kriške

👩🏻‍🍳Priprema: Zagrijete puter (ja korisitim kokos puter) u dubljoj šerpi, pa propržite luk dok ne postane staklast. U to dodajte mljeveno meso i dinstajte 15 minuta. Posolite, pobiberite, dodajte začine. U to dodajte gljive propržite ih zajedno i onda passatu.

Zajedno kuhajte par minuta, zatim dodajte špinat. Dobro sve promješajte i kuhajte na laganoj vatri 20 min.

Podmažite vatrostalnu tepsiju sa malo putera i prelijte dno posude sa sosom. Zatem dodaje kriške mozarela sira i kriške jaja. Stavite red kore i prelijte ih sosom, red jaja i mocarela sira. Zadnji red korą idę na vrh i sos na vrh.

Stavite ih u zagrijanu rernu na 220 stepeni. Pecite 40 minuta, a onda izvadite i narendajte po vrhu parmezan.

Poslužite uz salatu (turšija) ili neku svježu varijaciju sezonske salate.

👩🏻‍🍳Prijatno!


Više...
Čokolada sa mandarinama

🍊Svježi i sočni segmenti klementine obloženi su čokoladom od kokosovog putera koja se topi u ustima (tako da je odlična i za vegane!) u koju sam dodala ekstrakt vanilije i narandže. Za pripremu nije potrebno puno vremena, a rezultat je nevjerovatno ukusna čokolada. Recept za velike i male a bogat zdravim antioksidantima, hranjivim vlaknima, vitaminima C i A, folnom kiselinom i kalijem, a tu su i vitamini B grupe te kalcij, magnezij, cink, bakar i željezo.

👩🏻‍🍳Sastojci:

3 mandarine
200 g kokosovog ulja
100 g kakao praha
3 kašike javorovog sirupa ili meda
2 kašičica ekstrakta vanile
1 kašičica ekstrakta narandže
Mali prstohvat morske soli

👩🏻‍🍳Postupak:

  1. Mali kalup za pečenje – oko 11 cm x 17 cm – ili posudu slične veličine obložite pergament papirom za pečenje.
  2. Mandarine naribajte rendanjem i stavite koru na jednu stranu. Ogulite klementine/mandarine, izrežite na kockice i rasporedite na dno pripremljenog pleha.
  3. Lagano otopite kokosovo ulje u šerpici na laganoj vatri. Sklonite s vatre i umutite kakao prah dok ne postane glatka smjesa, a zatim umiješajte preostale sastojke dok se dobro ne sjedine.
  4. Smjesu prelijte preko segmenata klementine u kalupu, a zatim pospite koricu klementine, lagano je pritiskajući na površinu čokoladne smjese.
  5. Ohladite u frižideru 1 sat ili dok se ne stegne. Isjecite oštrim nožem i poslužite odmah jer čokolada postane veoma mekana na sobnoj temperaturi ili čuvajte u frižideru i pojedite u roku od dan-dva.

👩🏻‍🍳Prijatno!


Više...
Brokulica burgeri

Jedan od najpopularnijih zdravstvenih heroja povrća mora biti brokula. Zahvaljujući što je više viđamo kod popularnih kuhara znamo da uživamo u njima više al dente(ne prekuhane), ponosno pokazujući njihov svijetlo zeleni antioksidans hlorofil. Bilo da se kuhaju na pari, prže, peku u rerni – sve je super.

Brokula je porijeklom sa Mediterana – naziv dolazi od italijanskog naziva brocco i latinskog bracchium što znači ruka, grana ili izdanak. Volimo brokulu zbog visokog sadržaja vitamina C i neobično jake kombinacije vitamina A i K. Dobar je izvor folata, kalcijuma, željeza i kalijuma, može raditi na popravci DNK u ćelijama i ima antioksidativne, antivirusne i antibiotske osobine.

👩🏻‍🍳Sastojci:

2 velike brokule (čitave) – otprilike 450g

1 mali luk sitno isječen

3 čehna bjelog luka, zgnječena

1 kašičica limunove korice

2 jajeta

10-12 kašika bademovog brašna (mljeveni bademi)

1 kašika suncokretovih sjemenki (ili pinjola)

80 g rendanog parmezana

1 velika šaka svježe nasjeckanog korijandera/peršuna/kopra/bosiljka (ja sam koristila peršun)

Morska so

Crni biber

2 kašike putera/kokos putera

Začini po želji: kašičica mlevenog kima/čilija/dimljene paprike

Dip od avokada
2 velika zrela avokada

4 supene kašike svežeg soka od limete ili limuna

2 kašike vode

4 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja

2 manja luka sitno narezan na kockice

2 veća čehna bjelog luka, sitno isjeckana

Morska so

Crni biber

Malo kajenskog bibera/mljevene crvene čili ili jalapeno paprike po ukusu (za djecu/ne ljubitelje čilija samo podjelite sos na dva djela i dodajte čili u jednu porciju)

Za ukrašavanje: svježe začinsko bilje kao što je korijander

👩🏻‍🍳Postupak:

Cijelu brokulu narendajte na krupniju formu.
U većoj posudi umutite jaje, dodajte rendanu brokolu i sve ostale sastojke za burgere.
Kombinirajte drvenom kašikom ili rukama. Ako je smjesa prevlažna dodajte još bademovog brašna, ako je presuha dodajte još jedno jaje, umutite ga i dodajte malo u smjesu (po potrebi dodajte još malo).

Kada budete zadovoljni svojom mješavinom, napravite burgeri a zatim ih stavite u rernu zagrijanu na 180 C, 25 -30 min.
Da biste napravili umak od avokada, pomiješajte sve sastojke i poslužite u zdjeli ukrašenoj svježim začinskim biljem.
Poslužite uz veliku salatu od rukole, sjeckane rotkvice, krastavca i crvene paprike i malo tostiranih oraha.

👩🏻‍🍳Prijatno!

Youtube link: http://nutricionista.ba/2021/11/06/brokulica-burgeri/


Više...
Humus na 3 načina

Humus je jedno od najstarijih jela na svijetu !

Prema legendi, smatra se da je u prvim zalogajima humusa uživao egipatski sultan Saladin u 12 vijeku. 

Ova danas planetarno popularna delicija smatra se jednim od najstarijih poznatih jela s obzirom na to da se slanutak uzgajao još u Mezopotamiji, kolijevci čovječanstva.


Više...
Krem sir

Prednosti

Osim što je ukusan namaz, krem ​​sir ima i neke zdravstvene prednosti.

Krem sir sadrži značajnu količinu vitamina A.

Samo 28 gram  sadrži 87 mg vitamina A, što je 10% DV.  


Više...
Intolernacija na laktozu

Osobe s intolerancijom na laktozu nisu u stanju probavljati  šećer (laktozu) u mlijeku. Kao rezultat, imaju proljev, gasove i nadimanje nakon konzumacije mliječnih proizvoda. Stanje koje se naziva i malapsorpcija laktoze, obično je bezopasno, ali njegovi simptomi mogu biti neugodni.


Više...
Riblji temeljac

👩🏻‍🍳Temeljac iz kostiju čini osnovu mnogih naših obroka, zajedno sa bogatstvom probiotičke hrane. Temeljac je bogat vitaminima, mineralima, kolagenom i keratinom što ga čini odličnim za kožu – uključujući i strašni celulit!


Više...
Mediteranska piletina

👩🏻‍🍳Ovo špansko jelo spajamo s brokulom, jer brokula ima odličan efekat na proces detoksikacije tijela i bogata je vitaminima K, C, B1, B6, A i E. Također je vrlo dobar izvor vlakana, pantotenske kiseline, hroma, folata, mangana, fosfora, kalijuma i bakra.


Više...
Torta od badema i narandži 🍊

🍊Narandže su bogate vitaminom C, B1, B9 (folnom kiselinom) i A, kalijem, kalcijem i vlaknima.

Narandža sadrži nekoliko inhibitora raka – karotenoida, terpena i flavonoida.

Zajedno s drugim vrstama agruma spada među najmoćnije borce protiv raka. Sadrži čak 58 poznatih antikancerogenih tvari, više nego ijedna druga hrana.


Više...
🍎Kolač od jabuke i dunje

🍎Ovaj divni jesenjski kolač je nutritivno bogat hranjivim vlaknima i  pektinom, uz to bez glutena i bogat zdravim masnoćama i proteinom.


Više...